Ha valami, akkor a krumpli tényleg soha nem megy ki divatból s ez egyáltalán nem meglepő, hisz sokszínűségének köszönhetően megannyi különböző módon készíthetjük. A krumpli levesként és köretként egyaránt megállja helyét, de akkor is tökéletes választás lehet, ha nincs időnk bonyolult fogásokra és csak egy egyszerű egytálételt szeretnénk összedobni. Mindemellett akkor is megoldást nyújthat, ha vasárnap este, csak akkor vesszük észre, hogy nincs otthon semmilyen snack, amikor már minden üzlet zárva van.

Cikkünkben most 4 olyan receptet hoztunk, melyek köretnek, snacknek vagy önmagában egy kiadós vacsorának is tökéletesek lehetnek, főszerepben természetesen a krumpli.

Tartiflette

Hozzávalók

• 80 dkg burgonya
• 10 dkg füstölt szalonna
• 2 db hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 dl fehérbor
• 3 dl tejszín
• 40 dkg Reblochon sajt (vagy camembert és brie)
• Ízlés szerint só és bors

Elkészítés

A sütőt 185 °C –ra előmelegítjük.

A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, sós vízben 10 perc alatt félkészre főzzük. Amikor kész, lecsepegtetjük, és fél centiméter vékonyra karikázzuk.

Az apróra kockázott szalonnát picit megpirítjuk, majd hozzáadjuk a finomra aprított hagymát és a zúzott fokhagymát, s közepes lángon üvegesre pirítjuk.  Hozzáadjuk a fehérbort és a tejszín felét. Sózzuk-borsozzuk majd addig főzzük, amíg besűrűsödik.

Kivajazunk egy kerámiaedényt, és a tejszínes hagyma felét elkenjük benne, majd ráfektetjük a burgonyakarikák harmadát. Rárakjuk szeletekre vágva a sajt felét, majd a burgonya második harmadával fedjük, ezen a hagymás keverék maradékát egyengetjük el és meglocsoljuk egy kevés tejszínnel. Végül az utolsó adag főttburgonyát, majd a maradék sajtot is rárakjuk és 15-20 percig sütjük, amíg aranybarna lesz a teteje.

Sajtos-fűszeres sült burgonya

Hozzávalók 

• 35 dkg krumpli
• 30 g vaj (olvasztott)
• 3 evőkanál olívaolaj
• 1.5 gerezd fokhagyma
• 6 dkg mozzarella
• Ízlés szerint só, bors, petrezselyem

Elkészítés

Melegítsük elő a sütőt 190 fokra, béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral.

A krumplikat mossuk meg alaposan, majd mindegyiket vagdossuk be óvatosan, de ne vágjuk át teljesen a burgonyát. Tegyük őket a tepsire.

Egy tálban keverjük össze az olvasztott vajat, az olívaolajat és az összetört fokhagymát. Kenjük be a burgonyákat a vajas keverék felével, majd sózzuk, borsozzuk őket és betesszük a sütőbe.

Ha a krumplik már elkezdtek szétnyílni, 20-25 perc után vegyük ki őket, csurgassuk a vajas keverék másik felét a rétegek közé, majd szórjuk meg a reszelt mozzarellával. Tegyük vissza a krumplikat még kb. 25 percre, amíg kívülről ropogósak, belülről omlósak nem lesznek.

Friss petrezselyemmel megszórva, a krumplik alá folyt vajjal meglocsolva, melegen tálaljuk.

Ropogós rozmaringos tepsis krumpli

Hozzávalók

• 0.5 kg burgonya
• 2 szál rozmaring
• 2 gerezd fokhagyma
• 0.5 citrom leve
• 2.5 ek olívaolaj
• Ízlés szerint só és bors

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük 180 fokra.

A burgonyát meghámozzuk, feldaraboljuk, majd sós vízben 15-20 percig főzzük. Leszűrjük és hagyjuk teljesen kihűlni.

A kihűlt és száraz burgonyát egy tepsibe halmozzuk, és meglocsoljuk bőven olívaolajjal, ráfacsarjuk a citrom levét és 40 percig sütjük

Ezután beledobjuk az összezúzott fokhagymagerezdeket és a rozmaring ágacskákat, kicsit megmozgatjuk, majd ízlés szerint sózzuk és borsózzuk.

Házi chips

Hozzávalók

• 1-2 burgonya
• Kevés olivaolaj
• Só, bors, fűszerek

Elkészítés

A sütőt 170 fokra előmelegítjük.

A krumplit meghámozzuk, megmossuk, majd szárazra töröljük, és 1 mm vastag szeletekre vágjuk majd összeforgatjuk annyi olajjal, hogy vékonyan bevonja a szeleteket. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, úgy hogy ne fedjék egymást, ízlés szerint fűszerezzük, majd kb. 15 percig sütjük, amíg a széle kissé megpirul.

További hasonló tartalmakért pedig kövessetek minket Facebookon és Instagramon is.